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主料：鲜兔肉；
配料：鲜姜、鲜辣椒、小米辣、蒜、芹菜、花椒、料酒、生粉、盐、味精、鸡精、胡椒粉；
步骤：
1、鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用；
2、鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用；
3、入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用；
4、先炒豆瓣，加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁；
5、勾兑味道起锅装盘。
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