1、将芹菜、辣椒切末,猪皮刮去多余油脂,切成大片。
2、在碗中放入适量蒜泥、辣椒、酱油1大匙、乌醋2大匙、少许香油。
3、烧开水,肝连入锅烫去血水后取出,再将猪皮入锅略烫后取出。
4、开大火热锅,转小火,放入油3大匙,虾皮入锅爆香后熄火,加水,开大火。
5、煮到水快开时,放入米粉、猪皮、肝连、油豆腐,盖上锅盖,等到大火烧开转小火煮2分钟即可。
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