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1、真空包装并不能保持食物鲜度，只能保持清洁度；
2、保存放在阴凉通风的地方；
3、在弄好酱板鸭后，放凉；
4、用干净的厚点的塑胶袋装好，真空包装，确保把里面的空气抽干净；
5、存放在干燥，通风透气的地方即可，同时放几包干燥剂在旁，可以起到防潮防霉作用；
6、不适合存放太久，适宜短期保存，否则会变味，不新鲜。
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