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500克鸡蛋大概是10个鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋的蛋白质含量相当于50克瘦肉精。鸡蛋蛋白的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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