盐焗鹌鹑蛋不咸是因为盐焗没有焗好。
盐焗鹌鹑蛋的做法:
1、将鹌鹑蛋洗净沥干水份;
2、然后把粗盐放锅内开小火炒热;
3、将一半炒热的粗盐盛出,然后铺上鹌鹑蛋;
4、再放上炒热的粗盐,盖上锅盖小火焗至鹌鹑蛋熟;
5、成品出来后有很多都粘满了盐,可以轻轻的把它弄下来。
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃,属于陕西菜。五香味足,制作所需时间少,材料易趣,适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭,而之后传入中原被许多人误以为是盐窟,并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑,也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐,所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。
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