隔夜的土豆丝可以吃,但是没有营养,而且隔夜的饭菜大多数都会存在一些亚硝酸盐,在里面,并且维生素也会缺失很多,所以一般情况下不建议吃隔夜菜的,如果允许的话还是应该吃新鲜的蔬菜比较好,虽然没有毒,但是营养成分流失的很多,想要注意营养的均衡,平时要保证充足营养的摄入,可以多吃点新鲜的水果和蔬菜。
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