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一、材料：鱼、面粉适量、生粉适量、鸡蛋 、葱、姜、盐、料酒。
二、步骤：
1、将鱼剁成小块。
2、调制面糊。
3、将鱼块裹上面糊放到油锅里炸。
4、将炸好的鱼块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。
5、蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里即可。
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