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1、川味大蛤蜊的用料：蛤蜊500g、郫县豆瓣1勺、姜2片。
2、蛤蜊洗净，调料切好备用。
3、锅里放入适量得油，倒入调料，炒出香味。
4、倒入蛤蜊，加入适量的开水，炒至全部开口。
5、炒熟，起锅装盘。
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