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我国出产土豆最多的是甘肃省的定西市，被称为中国薯都。
定西市：是甘肃省辖地级市，位于甘肃中部是兰州市的东大门。被中国特产之乡组委会审定命名为中国马铃薯之乡。早在战国时就在狄道设置陇西郡，今各县区地域均在辖境。以后随着朝代的更迭，地理行政区划虽有变化，但是甘肃中部的经济，政治，文化和交通中心。定西是古代丝绸之路上的重镇，又是新欧亚大陆桥的必经之地，也是兰州市的东大门，素有甘肃咽喉，兰州门户之称，距兰州市仅98公里，与关中到天水经济区和兰白都市经济圈毗邻。
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