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用料：羊拐筋4斤、香菜1小把、大葱2段、姜10片、蒜5瓣、老干妈半瓶、生抽1勺、蚝油1勺、小米椒6个、花椒30粒、盐适量、味极鲜酱油1勺、海天黄豆酱30g。
1、羊拐筋加料酒焯水，清理干净待用。
2、调料下锅煸炒出香味。
3、加入老干妈和味极鲜。
4、加入热水，再放入黄豆酱和老抽。
5、放入准备好的羊拐筋和盐。
6、加盖中火纯制一小时。
7、一小时后再加热水，放入蚝油，再加盖小炖制半小时。
8、半小时后关火，美味成熟。
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