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1、肚子胀起来的死鱼。鱼在死亡一段时间之后，腹部会因为细菌的繁殖发生膨胀现象，这种鱼不但有异味，而且它的细菌和毒素也是非常多的。
2、大型的深海鱼。重量在1.5公斤以上的深海鱼类，因为鱼龄的年龄非常大，体内含有的毒素也就非常多了，尤其是一种叫雪卡毒素的物质，很容易引起雪卡鱼食物中毒。
3、眼睛浑浊发白，体内有淤血的鱼。这种鱼一看就是死了很久的，鱼死了之后眼睛都会发白，时间越长眼睛就越白。
4、咸鱼，鱼干。这种鱼体内都含有亚硝胺等致癌物质，所以不应该过多的食用。
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