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1、食材：三文鱼、葱姜、花椒、大料。
2、锅烧热放油：放入葱姜、花椒大料炸出香味。
3、淋上黄酒：再把用不烫手的热水洗过的鱼放入，淋上黄酒。
4、放入调料: 放入蒸鱼豉油、糖、米醋。
5、放入适量的清汤。
6、收汁：盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
7、出锅装盘：放上香菜，上餐桌。
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