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10毫升醋有10克，毫升是体积单位，克是质量重量单位，二者之间的换算和密度有关。醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳。
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