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辣的程度取决于辣椒内辣椒素含量的多少，不辣的圆椒也含有辣椒素，属于辛辣食物。
辛辣的意思是尖锐而强烈，此类食物包括辣椒、葱、蒜、韭菜、生姜、酒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。辣椒属热性，若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者，吃辣椒必然会加重热象，从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。
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