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准备食材：牛肉500克、卤料1包、冰糖50克、大葱1根、蒜4瓣、姜2片、干辣椒3个、八角2个、大料2个。
牛肉先煮10分钟捞出。
炒冰糖，炒出糖色。
加入大葱姜蒜辣椒八角一起炒香。
加开水或高汤烧开10分钟。
将卤料包装入沙袋里套好放入锅里，再放入牛肉一起卤。
烧开后中小火卤1小时捞出即可。
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