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1、气味：闻薏米有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味。
2、光泽：要选有光泽的薏米，呈均匀白色或者黄白色的都不错。
3、捏碎：捏碎一粒看会不会崩成很多小块，不会的话就是好薏米。
4、口感：好的薏米吃起来甘甜，口感清淡。
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