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1、材料：猪板油2斤，蒜头切末8粒，辣椒1/2条，酱油1/2杯，水1/2杯，糖1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙。
2、将猪板油切块状，下锅炸至金黄，沥出油，将油渣捞出备用。
3、将蒜头、辣椒切末。
4、起油锅，爆香辣椒末、蒜末，倒入调味料煮开，再倒入作法1猪油渣，翻炒均匀即可起锅。
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