1、准备材料咸鸭蛋5个,清水500毫升,盐100克,高度白酒30毫升。
2、鸭蛋洗净擦干表面水份。
3、锅中放500毫升水烧开,倒入100克盐烧开融化。彻底冷却后加入30毫升高度白酒搅匀。
4、盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕,浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周即可。
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