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蛋黄的打发意为把蛋清和蛋黄一起搅拌混合，混合会成为黄色的液体，可以当做多种食物的原料。其具体制作方法如下：
1、准备好打发的容器，将鸡蛋整个打碎后将蛋黄蛋清放入容器中；
2、用叉子、筷子或打蛋器将蛋白和蛋黄进行搅拌，直至打发的蛋黄其中看不到未打散的蛋白即可制成。
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