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素食孜然酸菜制作具体步骤：
主料：千页豆腐，青蒜，干红辣椒，料酒，酱油，孜然粉，蚝油，糖。
素食孜然酸菜制作具体操作：
1、将千页豆腐切成厚约4毫米的切片；2、将平底锅热油放入豆腐片煎制；3、将豆腐煎至两面金黄；4、青蒜洗净切段备用，可以再切一些辣椒；5、锅内爆炒干辣椒，放入煎好的豆腐片翻炒；6、在表面撒一层孜然粉，拌匀；7、加入青蒜翻炒至微瘪，加酱油料酒蚝油调味，加少许糖提鲜即可。
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