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春尖属于绿茶，是凉性的茶，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
茶叶指茶树的叶子和芽，泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料；而且茶叶具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。
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