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布丁泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时撒克逊人所传授。中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以
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