第一、 将鸡尖洗净,再准备葱、姜、蒜、花椒、大料。
第二、 用碗兑汁,加入酱油、料酒、盐、白糖、醋。
第三、 锅中倒入适量的食用油,烧热后,将葱、姜、蒜、花椒、大料放入锅中炝香。
第四、 将鸡尖倒入倒中,翻炒均匀,炒出肉香。
第五、 将兑好的汁倒入锅中,翻炒几下,然后加入适量的清水,没过鸡尖,中火炖,等鸡尖熟透入味,汤汁变少时,就可以出锅了。
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