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1、黄豆浸泡一晚上，猪蹄对半切开。
2、锅中放水煮开，放入姜片、葱结，还有猪蹄。撇去浮沫。猪蹄血水不是很多，所以不用换水了。
3、水再次烧开之后，加入黄豆和其他调味料。小火，烧1-1.5小时。
4、大火收汁，出锅。
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