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猪肉有腥味的原因：
1、猪不健康或者有疾病，导致肉质差，腥味重；
2、猪肉内有药物残留；
3、饲料的优劣会影响猪肉的品质；
4、猪肉的腥味是由血水和淋巴残留造成的。
解决办法：
1、将排骨用清水慢慢冲洗约15分钟；
2、排骨洗干净后，放入清水里浸泡30分钟，中途需翻动几次；
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨煮三到五分钟，中途需翻动；
4、用清水洗净排骨表面的浮沫。
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