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一，主料：
白鱼1条。
二，配料：
红辣椒1个，小米椒1个，大蒜白1根，生姜1小块，大蒜籽2瓣，食用油，料酒适量，老抽，生粉，盐少许。
三，做法：
1、 用盐卤了4天的白鱼从冰箱取出洗净；
2、 用厨房纸巾吸干鱼表面的水分；
3、 热油锅，用小火将鱼两面煎至金黄；
4、 将所有材料洗净切好；
5、 另起油锅，爆香姜丝、蒜片。
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