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洋鸡蛋中一般是不含有激素的，但是有部分的鸡是用激素喂养的，鸡蛋中可能会含有激素，但是对人的健康是没影响的，可以放心食用。是否有激素要根据实际情况来确定。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
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