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饺子馅有点酸分两种情况：
1、饺子馅因为食材变酸；
2、饺子馅因为肉质变质而变酸。
饺子馅变酸的解决办法有：
1、饺子馅因为食材变酸主要是由于醋放得过多，醋显酸性，这时候应该放入碱性食材中和，比如：小苏打。在饺子馅里放入少量小苏打搅拌即可；
2、饺子馅因为肉质变质而变酸，这时候最好是把它扔掉，因为这时候馅里已经产生了对人体有害的物质，不宜食用。
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