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小麦粉不可以做烤面包，小麦粉最适合做的就是蛋糕，因为小麦粉的筋斗度不够，做出来的面包可能会产生不成形的情况，想要做面包可以选择面粉中的高筋粉。
小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。
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