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野鸡和家鸡不同：野鸡和家鸡的品质并不相同，品种也不一样；野鸡像鸟类，家鸡是禽类；野鸡体型较小没有家鸡大，野鸡雄鸡尾巴很长；野鸡惊动时可用在空中飞的较高也较远，野鸡是国人所食野味中最多的食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳；野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23、3%，而且都是优质蛋白质；脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
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