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1、鲤鱼去鳞片去内脏，清理干净。
2、用刀在鱼的表面切两刀。生姜切片备用。
3、取一个锅，放入食用油，油热后放入鲤鱼，两面煎成金黄色。
4、放入食用盐、酱油、辣椒面、姜片和适量的清水大火烧开。
5、转小火放入葱白、鸡精继续煮。
6、最后待鲤鱼成熟加入水淀粉和芝麻油，汤汁粘稠出锅即可。
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