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准备食材：羊肝1块、植物油一勺、料酒适量、生抽一勺、盐一勺、葱适量、辣椒适量、蒜适量、蔬菜适量。
新鲜羊肝冷水泡出血水；锅中烧水将羊肝煮熟；
煮熟的羊肝切片不用切得太厚了，免得入味会差一些。
热油爆葱花锅，炒辣椒和胡萝卜片。
爆锅出香味，炒羊肝，加料酒。老抽翻炒。
羊肝吸满汤汁加盐翻炒均匀即可。
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