1、取大闸蟹腿肉:将蟹大腿两头剪开,小腿插入大腿顶出蟹腿肉。
2、取大闸蟹钳肉:掰下小钳,取出大钳肉。
3、取大闸蟹身肉:将蟹身掰开,取出蟹胃,剪去蟹腮,将蟹身肉与蟹壳分开即可。
4、以此吃法吃出来的蟹,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。
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