蛋中蛋的原因是因为母鸡在生蛋时受到惊吓,受惊或炎症引起输卵管变形,使已经形成的鸡蛋又返回到输卵管的上部,等再度下移时又被裹上蛋白和蛋壳。是鸡蛋排出输卵管的正常肌肉蠕动出现功能异常产生的。蛋中蛋是指完好无损的一颗鸡蛋,敲开后里面还有一颗完好的鸡蛋。
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