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1、主料：猪肉350克、榨菜70克
2、辅料：花生油适量、食盐适量、白糖1茶匙、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙、葱15克、生粉适量、胡椒粉少许、姜15克。
3、准备食材（榨菜冲洗一下，葱、姜切碎）。
4、猪肉剁成末。
5、加入葱、姜、榨菜。
6、调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉。
7、拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。
8、锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。
9、两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。
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