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1、拆开包装好的豆腐。放入盘子先蒸10分钟，蒸好后倒掉汽水。再用刀把豆腐划片。
2、牛肉剁成沫后加入料酒腌10分钟后加生入生粉抓匀。
3、把姜.葱.蒜,豆豉切碎备用，牛肉再放入生抽食用油拌匀，剁椒少许。
4、锅里先放食用油烧到七成热时下炒牛肉沫,变色铲出。
5、锅里留有底油炒香姜葱与豆豉。
6、继续放入剁椒炒香。
7、后放入牛肉沫。
8、加放一点开水,放盐。
9、生粉出锅淋入盘中的豆腐。
10、撒上葱花即可。
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