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1、国家规定阿胶的保质期为四至五年左右,而在民间,确实也有阿胶不会过期的说法。中医也认为,刚买来的阿胶放一放再吃,性质可以更稳定、温和,比较不容易上火。
2、因为阿胶是驴皮熬制的,有效成分是胶原蛋白及其水解产物,在阿胶这一固体制剂中,性质是相当稳定的,除了水分会流失之外,其它成分比如蛋白质的含量几乎不会减少。所以就有了陈阿胶的说法。
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