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1、用料 ：冷冻或冷鲜的龙骨适量，葱白适量，灯塔料酒适量，美极生抽适量，南乳汁适量，盐适量，味精适量百味坊十二味料包适量
2、将五斤龙骨切成5厘米大小，洗净。
3、放入锅中，添开水至没过龙骨3-6公分为宜，大火烧开。
4、烧开后五分钟打去油沫，加入百味坊十二味料包，盐30克，味精10克，葱白适量，转中火煮20分钟。
5、再加入料酒50克，生抽50克，老抽50克，南乳汁适量，开锅后关火盖干焖制。
6、根据煮制的数量焖制30-50分钟，排骨米饭就做好了。
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