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1、核桃去皮可以用开水浸泡，再放入少量食用盐，泡制1-2个小时，取出后用牙签把其表面的薄皮揭开，可轻易去除。
2、也可以直接放入蒸锅，用高温蒸制，开锅后再蒸10分钟左右，取出后放入冷水1分钟，此时用手轻捻，就可去除表皮。
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