1、食材:蚝蜊两斤、豆瓣酱两满勺、白抽适量、盐适量。
2、蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮。
3、加入豆瓣酱,再煮下,加点白抽进去让颜色好看点。
4、熬制浓稠加点盐,比平常的蚝油要咸点,易于保存。
5、汤汁浓稠变深时,盛出蚝蜊。可以留着做菜用。汁留下继续煮下即可。
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