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用清水冲洗，可以用黑枣和猪尾煲汤。
主料：猪尾300克，黑枣15个。
配料：核桃20克，姜片8克，米酒适量，盐适量。
具体制作步骤如下：
1、猪尾洗干净，切段，放入沸水汆烫去血水，备用。
2、黑枣，核桃用冷水沖洗去除杂质，备用。
3、取一砂锅，放入猪尾、水，用大火煮沸后，转小火续煮约1小时。
4、将姜片，米酒，黑枣，核桃放入砂锅中，再用小火煮约半小时，起锅前加盐调味。
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