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1、肠子和肾脏洗净，用开水烫熟。
2、沥干水，盛出备用。
3、鸭血放锅里炒熟。
4、捞出备用。
5、油锅爆香姜丝。
6、放入青椒爆炒。
7、放入盐，翻炒均匀。
8、倒入肠子和肾脏，炒干水分。
9、放入剁椒。
10、炒至入味。
11、放入鸭血，翻炒片刻即可出锅。
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