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菠萝如果要吃得不酸，可用盐水浸泡，这样的菠萝不仅不酸，还很甜，吃菠萝口腔刺痛是由于菠萝中含菠萝蛋白酶，能刺激口腔黏膜，且菠萝中含草酸比较多，盐水可减少草酸的含量。盐水浸泡过的菠萝还可以有效的防止过敏，另外浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶和草酸没有完全破坏，如果时间过长的话，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。
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