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1、原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。
2、扇贝清洗干净，入锅大火煮开。
3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。
4、菠菜洗净，切寸段。
5、入开水中焯烫一下。
6、捞出摊开，晾凉。
7、姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合。
8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。
9、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。
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