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1、虾酱50g，配料油适量，扁豆适量，鸡蛋1个，葱花适量。
2、扁豆洗净焯透；虾酱准备好；扁豆切丁。
3、虾酱内打入一个鸡蛋搅拌均匀，葱花切片。
4、热锅凉油，油热时放葱花炒出香味，再放虾酱炒熟。
5、最后放扁豆，出锅。
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