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冬瓜的含钾量是136mg/100g。冬瓜是葫芦科、冬瓜属的一年生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子是卵形。
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