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1、黑豆用料理机磨成粉状。
2、水略加热，溶化酵母。
3、将黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面团。
4、蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
5、揉一揉，搓成长条，切割成均匀的剂子，蒸屉上刷油，放上馒头坯，醒20分钟。
6、冷水上锅，中火，蒸25分钟，五分钟后再揭盖。
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