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1、主料：青蟹，年糕；辅料：料酒，香葱，盐，生抽，生姜，辣椒。
2、青蟹洗净，分解，脚较结实，用刀背拍几下。
3、将年糕、香葱、生姜、辣椒准备好。
4、起油锅，倒入生姜、辣椒爆香，加入青蟹翻炒。
5、加点酒，生抽提鲜，再加入年糕和一点清水翻炒一下即可。
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