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可以。若在天气热时放入冰箱冷藏室可防止大蒜长芽，但需要将其封闭好，不然会有气味。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，还可作调味料，食用价值极高。
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