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清淡是少油、少糖、少盐，不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。一个水果，每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个。两盘蔬菜，每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。
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